La Mòlta i triturat d'aliments vegetals durant la protohistòria a la Catalunya Oriental / Marta Portillo Ramírez; dirigida per Joan Sanmartí Grego i Rosa Maria Albert Cristóbal
Portillo Ramírez, MartaDirigida per: Sanmartí Grego, Joan; Albert Cristobal, Rosa M.. Universitat de Barcelona. Departament de Prehistòria, Història Antiga i Arqueologia, 2006
526 p. : il. col., gràf., plàn. + 1 disc òptic (CD-ROM)
Bibliografia. Inclou apèndix amb les fitxes arqueològiques i làmines de dibuix.
Els processos de mòlta i triturat de productes vegetals es troben ben documentats arqueològicament en els jaciments protohistòrics de la costa catalana per la presència d'un utillatge lític certament diversificat, representat bàsicament per molins manuals de diferents tipus (de vaivé i rotatius) i morters. Aquest treball de Tesi Doctoral parteix de l'anàlisi d'un instrumental especialitzat en la transformació de productes alimentaris per al consum humà, que presenta usos concrets i diversos que poden ser identificats a partir d'estudis tipològics i d'altres tipus. L'estudi de caracterització de microrestes vegetals a través de l'anàlisi de fitòlits de silici realitzat en el marc d'aquest treball, ens evidencia el que ens indicaven tant els treballs etnogràfics com els experimentals: una multifuncionalitat d'aquest tipus d'utillatge. En definitiva, els resultats obtinguts a partir de l'estudi tipològic, funcional i espacial revelen una considerable diversitat formal d'un utillatge que mostra usos que també poden ser diversos en un període en el que la mòlta probablement era una activitat especialitzada que podia ser practicada en instal lacions comunals.
